Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της δεύτερης μέρας της κατάθεσής της, η Πάτερσον περιέγραψε πώς άρχισε να συλλέγει άγρια μανιτάρια κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid, πολύ πριν το μοιραίο γεύμα. Η Πάτερσον υποστήριξε τη θέση της τονίζοντας πως σε μεγάλο βαθμό τα μανιτάρια που χρησιμοποίησε στο γεύμα ήταν αγορασμένα από σούπερ μάρκετ και ασιατικά παντοπωλεία, ενώ υπήρχαν κάποια δικά της, που είχε συλλέξει και αφυδατώσει.


Η δίκη για το γεύμα με τα δηλητηριώδη μανιτάρια

Στο δικαστήριο η Πάτερσον περιέγραψε ακόμη τις αλλαγές στη σχέση της με τον πρώην σύζυγό της και τα πεθερικά της μετά τον χωρισμό το 2015, υποστηρίζοντας ότι διατηρούσαν καλές σχέσεις, αν και το τελευταίο διάστημα υπήρξαν εντάσεις λόγω οικονομικών διαφορών. «Στην αρχή ήταν δύσκολο, αλλά κράτησε μόνο λίγες εβδομάδες μετά ξαναγίναμε πολύ καλοί φίλοι», τόνισε.  Η σχέση της με τον Ντον και την Γκέιλ «ποτέ δεν άλλαξε», συνέχισε η κατηγορούμενη. «Ήμουν απλά η νύφη τους και αυτοί συνέχισαν να με αγαπούν

Στο δικαστήριο παρουσιάστηκαν επίσης μηνύματα γεμάτα βρισιές που είχε στείλει σε ιδιωτική συνομιλία, εκφράζοντας την απογοήτευσή της για τον σύζυγο και τους γονείς του.  «Έπρεπε να ξεσπάσω να βγάλω την απογοήτευσή μου», είπε, εξηγώντας ότι είτε θα μιλούσε στα πρόβατα στο χωράφι της είτε στην «ομάδα υποστήριξής» της, όπως αποκάλεσε τους φίλους της. Συγκινημένη, τόνισε πόσο πολύ νοιαζόταν για τον Ντον και τη Γκέιλ και πόσο θα ήθελε «να μην είχε πει αυτά τα πράγματα». Παράλληλα, κατέθεσε για τη βαθιά δυσπιστία της στο σύστημα υγείας, που προέκυψε μετά από εμπειρίες όπου οι ανησυχίες της για την υγεία των παιδιών της απορρίφθηκαν από γιατρούς. Αυτή η δυσπιστία την οδήγησε να αποχωρήσει πρόωρα από το νοσοκομείο μετά το δηλητηριώδες γεύμα, παρά τις ιατρικές συστάσεις.

Η Πάτερσον παραδέχτηκε επίσης ότι υπέφερε από άγχος για την υγεία της και είχε κάνει πολλές διαδικτυακές αναζητήσεις, που την οδήγησαν σε λανθασμένες υποψίες για σοβαρές ασθένειες, όπως όγκο στον εγκέφαλο, πολλαπλή σκλήρυνση και καρκίνο των ωοθηκών. Ανέφερε ότι ποτέ δεν είχε διαγνωστεί με καρκίνο των ωοθηκών, παρά το γεγονός ότι είχε ζητήσει από τους καλεσμένους της να συζητήσουν για αυτή τη διάγνωση. Η δίκη συνεχίζεται, με την Πάτερσον να αναμένεται να καταθέσει ξανά την Τετάρτη το πρωί.