Η φέτα αποτελεί για τη περιοχή το κύριο εξαγώγιμο προϊόν και το “λευκό χρυσό” για τη τοπική οικονομία.
Κι όμως η παραγωγή της πρώτης ύλης – δηλαδή το γάλα – φθίνει χρόνο με το χρόνο και δεν είναι μόνο οι αρρώστιες των ζώων ή ο Daniel.
Η πικρή αλήθεια είναι – που πολλοί αρνούνται να ομολογήσουν -ότι οι νέοι αποστρέφονται την ενασχόληση με τη κτηνοτροφία, προτιμώντας να πάνε μόνιμοι φαντάροι σε κάποιο ακριτικό νησί με ένα πενιχρό μισθό, παρά να γίνουν επιχειρηματίες – παραγωγοί.
Έτσι δεν είναι μακριά η εποχή που οι γαλατάδες θα αναγκαστούν να πάρουν τα εργοστάσια και να φύγουν ή θα κάνουν οι ίδιοι πρόβατα, που το βλέπω πολύ χλωμό
