Η ανάπτυξη των εναλλακτικών μορφών τουρισμού όπως ο περιπατητικός, ο θρησκευτικός ή ο γαστρονομικός τουρισμός, αποτελεί εξαιρετική ευκαιρία για τοπικές οικονομίες ηπειρωτικών περιοχών, όπως ο νομός Τρικάλων.
Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής, που παρ΄ότι την καλοκαιρινή περίοδο ο νομός κυριολεκτικά “βουλιάζει” από παραθεριστές μετείχε με τέσσερις τοπικές επιχειρήσεις στη μεγάλη διεθνή έκθεση γαστρονομίας SIAL Paris και σε παράλληλες δράσεις όπως giided tours, προβάλλοντας και προωθώντας τα προϊόντα της περιοχής.
Στα Τρίκαλα αντίστοιχες πρωτοβουλίες που θα στηρίξουν την εξωστρέφεια των τοπικών επιχειρήσεων, απουσιάζουν επιδεικτικά και αναλωνόμαστε σε ήσσονος σημασίας παρεμβάσεις, που τελικά δεν προσδίδουν κανένα αποτέλεσμα.
