Δυναμική ανάπτυξη και έντονη εξωστρέφεια επιδεικνύουν οι Τρικαλινές βιομηχανίες τροφίμων, που πια συγκαταλέγονται στις μεγαλύτερες της χώρας.
Τόσο ο κύκλος εργασιών τους όσο και η κερδοφορία τους καταγράφουν θεαματικά αποτελέσματα το τελευταίο διάστημα, με μερικές από αυτές να μετατρέπονται σιγά-σιγά σε πολυεθνικές επιχειρήσεις, με υπολογίσιμο οικονομικό αποτύπωμα στα Βαλκάνια και την Κύπρο.
Χαρακτηριστικό είναι ότι οι εξαγωγές φέτας των τοπικών γαλακτοβιομηχανιών καταλαμβάνουν το 50% της Ελλάδας, ενώ Τρικαλινή μπισκοτοποιία μέσα σε λίγα χρόνια κατέκτησε σημαντικό μερίδιο της αγοράς του κλάδου, υποσκελίζοντας παραδοσιακές βιομηχανίες του είδους.
Κι όλα αυτά χάρη στο εμπορικό δαιμόνιο και τις ικανότητες των Τρικαλινών επιχειρηματιών, χωρίς ουσιαστική βοήθεια από τοπικούς πολιτικούς και θεσμούς, που περί άλλων τυρβάζουν..!